Rick Kempen, ambassadeur de la bière chez Bier&cO, parle avec enthousiasme des bières d'été les plus savoureuses. Je parle de bière toute la journée. Avec ça, j'ai sans doute le meilleur job du monde".
C'est une évidence, mais lorsqu'il fait chaud, il est préférable de ne pas boire de bières très lourdes et à forte teneur en alcool. Une bière légère et fraîche avec un faible pourcentage d'alcool convient parfaitement à une journée d'été. La bière sans alcool ou à faible teneur en alcool est également une véritable tendance. Nous faisons des choix de plus en plus conscients : nous consommons moins de viande, plus d'aliments locaux et la consommation de bière sans alcool ou à faible teneur en alcool est également très populaire. Mais la bière avec alcool est aussi un must pendant les beaux mois d'été. J'ai déjà sélectionné pour vous quelques toppers d'été.
Ces bières sont de vraies vedettes en été
Du pur jus de fruits a été ajouté à cette bière : principalement des cerises, mais aussi des groseilles et des framboises. L'ajout de fruits rouges légèrement acidulés et la faible teneur en alcool (3,9 %) font de cette boisson une boisson idéale pour un bel après-midi d'été sur la terrasse. Accompagnez-la d'une salade de fruits ou de crevettes en sauce sucrée, c'est une excellente combinaison. Vous pouvez servir cette bière de manière festive comme une sorte de cocktail avec des glaçons, une tranche de citron vert et un brin de menthe. C'est très joli et cela ajoute aussi quelque chose à la saveur, mais je trouve personnellement que la bière pure est de toute façon la plus savoureuse".
Ce n'est pas une bière à boire en grande quantité, car c'est une bière relativement lourde avec un taux d'alcool de 8,5%. Mais après une longue et chaude journée d'été, lorsque le soleil se couche lentement, une Cornet est un excellent souvenir sur la terrasse. C'est vraiment une bière à savourer et il faut prendre son temps. Elle accompagne très bien une entrecôte avec des frites et des tomates en grappe grillées.
Cette bière (5,4 %) provient du sud de l'Allemagne, de la plus ancienne brasserie du monde. Lorsque l'on verse la bière, elle semble très trouble. Cela est dû au fait que les particules de protéines et de levure ne sont pas filtrées. Par conséquent, la bière a une sensation en bouche douce et crémeuse caractéristique et un goût très frais et fruité. Bien qu'elle ne contienne aucun fruit ! Cette bière est parfaite pour accompagner des brochettes de légumes avec du pain naan.
Si vous avez envie d'un verre de bière délicieux et peu alcoolisé, la Uiltje Superb-owl est un choix parfait. Cette IPA à faible teneur en alcool (0,2 %) utilise beaucoup de houblon aromatique, de sorte que l'alcool est à peine perceptible en tant qu'exhausteur de goût. Non seulement elle est très savoureuse, mais sa canette est également très attrayante. Essayez un Owl avec les crevettes Jumbo et les légumes tropicaux pour une expérience gustative surprenante.
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Les bières fruitées sont en demande et il y a plus de variétés de bières d’été que jamais. Fruitage by Rodenbach est une bière rouge-brune flamande et contient des fruits rouges. La particularité de cette bière fraîche est qu’elle est brassée avec des ingrédients 100% naturels et ne contient aucun additif artificiel. L’odeur douce et fraîche, le goût des fruits rouges et la faible teneur en alcool en font une boisson parfaite pour la terrasse.
